だれもが手軽に作れる手前味噌

だれもが
手軽に作れる
手前味噌

手前味噌の
良いところ

【手作りの美味しさと健康をご家庭に】

▶️手作りの圧倒的な美味しさを実感！

▶️ご自身の手にある常在菌で
あなたとあなたの家族に合った味噌が完成します。

▶️安心・安全な材料で
無添加・減塩で健康をサポート

▶️お子さんの食育体験に

▶️一年に一回
家族の季節の行事に

スーパーフード
お味噌の魅力とは？

大豆は「畑の肉」

たんぱく質が豊富な食材で、お味噌にはたっぷり使われております。

味噌は、大豆、麹、塩で作りますが、
発酵していくと栄養が増します。

5大栄養素の
たんぱく質
☑️炭水化物
☑️脂質
☑️ビタミン
☑️ミネラル

☑️必須アミノ酸の9種類のすべて

1つに全てが含まれる味噌ってすごい！

そして健康をサポートしてくれます。
✔️コレステロール抑制
✔️血行を促す
✔️抗酸化作用で老化防止
✔️動脈硬化の予防
✔️骨粗しょう症予防
✔️美白・美肌
✔️がん予防などなど

お味噌ひとつで、こんなにたくさんの栄養と健康効果があるなんて
嬉しいですよね🎵

まさに【スーパーフード！！】

当教室のこだわり

【材料のこだわり】

【大豆】
北海道産の上質で味噌作りに最適なものを取り寄せております。

【麹】
国産の乾燥米麹・生豆麹を使用しております

【塩】
天日塩きれいな海と太陽が育んだまろやかな味です

【その他】
🔷大豆の栄養と旨味を逃さないように、
茹でるのではなく、蒸しています。

🔷樽や容器不要！
ラミジップという保存袋を使います。
透明で外からお味噌の様子が見えるので発酵していく様子が見れます。

🔷仕込んだあとの管理が楽！
天地返しという作業も不要で、涼しいところに置いておくだけでOK

🔷完成までみまもり安心サポート
LINEにて、いつでも質問、相談して頂けます。

レッスンは２通り

About

対面レッスン

岐阜県大垣市にある講師自宅にて対面レッスンしております。

レッスン開始前にこちらで大豆を蒸し、機械で大豆を潰しておきます。

大豆、麹、塩を混ぜ、袋に詰める簡単な作業です。

お仲間同士やお子さんと一緒に仕込むのも大歓迎！
もちろんお一人様から申し込み可能です。

完成まで完全サポート！

動画レッスン

遠方の方や、ご自宅でご家族で味噌を仕込みたい方向け

【手軽に手前味噌セット】を郵送でおくります。
お近くの方は、取りに来て頂いてもOKです。
あらかじめ材料が混ぜてありますので、ボール状に丸め、袋に詰める簡単な作業です。

動画をLINEなどに送信しますので、それを見ながら仕込んで頂きます。

完成まで完全サポート！
いつでも、ご質問、お問い合わせして頂けます。

【手軽に手前味噌セット内容】
・味噌の材料を混ぜてあるもの
・ラミジップ袋
・カビ防止の塩
・カビ防止の食品用消毒スプレー

【ご自宅で用意してもらうの】
・キッチンペーパー、お盆

※日時指定で配送します。
到着後2日ほどで付属のラミジップ袋に
詰めてください。

レッスンメニュー

menu

4種類のお味噌をご用意しております。
お好きな味噌をお選びください。
複数可能です。
違う種類のお味噌と組み合わせも自由です。

お味噌の量によって割引があります。
🔹4kg... 表示価格
🔹8kg... 合計の10off
🔹12kg...合計の15％off

例1) 合計8kg 10％off

・米味噌8kgの場合
6000×2=12000
12000×90％=10800円

・米味噌4kg、豆味噌4kgの場合
6000＋6500=12500
12500×90％=11200

例2) 合計12kg 15％off

・米味噌4kg、豆味噌4kg、玄米味噌4kgの場合
6000＋6500＋6500=19000
19000×85％=16150円 ⇒16100円

米味噌8kg、麦味噌4kgの場合
6000＋6000＋6500=18500
18500×85％=15725 ⇒15700円

*️⃣対面レッスンも動画レッスンも同じ価格です。
※動画レッスンは、送料込みの価格です。
動画レッスンでお近くの方で取りに来て頂ける方は1000円引きとなります。

｜米味噌｜
味噌の生産80％を占める全国的に有名、人気のお味噌です。

約4kg 6000円

米麹、大豆、天日塩で作ります。

【熟成期間】
冬仕込⇒６ヶ月(11～2月)
春仕込⇒３～4ヶ月(3～5月)

ほんのり甘味があって、優しい風味のお味噌に出来上がります。
お子さまにも人気の味。

｜豆味噌｜(赤味噌)
東海地方で根強い人気

約4kg 6500円

生豆麹、米麹、大豆、天日塩で作ります。
米麹を少し入れた当教室オリジナル豆味噌です。

【熟成期間】約1年

がつんと来る赤味噌ならではの美味しさ！
牛すじ煮込み、味噌煮込みうどん
みそおでん、味噌カツ、しじみのお味噌汁など、赤味噌にぴったりの料理にも役立ちます

｜麦味噌｜
さらっとした甘味と穀物の風味が特徴

九州、四国、中国地方でよく飲まれているお味噌です。

約4kg 6500円

生麦麹、大豆、天日塩で作ります。
あっさりとして、そして麦の美味しさを感じるお味噌です

【熟成期間】

3ヶ月で完成

｜玄米味噌｜
健康志向の方にぴったり

約4kg 6500円

生玄米麹、大豆、天日塩で作ります。

【熟成期間】

６ヶ月で完成

重要
必読してください

【対面レッスンの方】

レッスン日の前日から、大豆を水に浸す作業を私の方で行います。

前日からもう準備をしていますので、下記の通りお願い事項があります。

☆日にちの変更などは、前日の午前11時までにご連絡お願いいたします。

☆体調不良などでやむを得ず、連絡が前日の午前11時以降や、当日の場合は、もう大豆を水に浸してしまっているため

レッスン日の変更は出来ません。

その場合は、私が材料を仕込むので当日もしくは、後日お味噌を取りにきて頂きます。

☆レッスン同様の価格となります

レッスン風景

【親子で味噌レッスン】
食育体験にぴったり！
混ぜてボール状にするのは、お子さんが得意な作業です♪
待ちに待って完成したお味噌はきっととっても大切なものに。
お子さんの手には大人よりも常在菌が多いと言われていますので、きっと美味しいお味噌になってくれますよ✨

お仲間同士や、お一人様の方もたくさんお見えになっています。

2022年 20名様
2023年 58名様
お近くの方や、愛知県、三重県、滋賀県からもお越し頂いております。

ご予約はこちら

お知らせ

News

【レッスン期間】
米、玄米、麦は
2023年11/10～翌年5月末まで
豆味噌(赤)は2023年11/20～翌年2月末まで

お問い合わせ

Access

手前味噌専門家	國枝美奈子
公式LINE @950xovlr	ご予約お問い合わせは公式LINEにてお願いします。
レッスン日	月～金、土曜日(要相談)
所在地	岐阜県大垣市領家町 (大垣駅から北へ6分)
ご予約時に詳しい住所と地図を送ります。
見出し	ここをクリックして表示したいテキストを入力してください。テキストは「右寄せ」「中央寄せ」「左寄せ」といった整列方向、「太字」「斜体」「下線」「取り消し線」、「文字サイズ」「文字色」「文字の背景色」など細かく編集することができます。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。テキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキストテキスト...。